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Kichererbsen-Pfirsich-Salat

Kichererbsen-Pfirsich-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Der Kichererbsen-Pfirsich-Salat vereint fruchtige Aromen und ist in nur 15 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Gut abspülen
  • 2 Stück Pfirsiche Reif und duftend
  • 1 Stück Rote Zwiebel In kaltem Wasser ziehen
  • 1 Stück Gurke Gewürfelt
  • 1 Handvoll Frische Minze Frisch gehackt
  • 100 g Feta-Käse Optional, für vegane Variante weglassen
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 2 EL Honig Oder Ahornsirup für vegan
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Glas
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel antreten Sie den Limettensaft, Honig, Olivenöl und Dijon-Senf. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, gewürfelte Pfirsiche, Zwiebel, Gurke und Minze kombinieren. Nach Belieben Feta-Käse hinzufügen und vorsichtig mischen.
  3. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
  4. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 7gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Verwendung von frischen und reifen Zutaten verbessert den Geschmack des Salats erheblich.

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