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Kichererbsen-Gemüse-Nuggets

Kichererbsen-Gemüse-Nuggets für die ganze Familie

Kichererbsen-Gemüse-Nuggets sind gesunde, leckere Snacks, die für die ganze Familie geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Snacks
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 1 Dose Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini kann durch geriebene Karotten ersetzt werden
  • 1 Tasse Geriebene Karotte Zucchini kann auch als Ersatz verwendet werden
  • 1 st Zwiebel fein gehackt
  • 1 Teelöffel Italienische Kräuter alternativ gemischte getrocknete Kräuter verwenden
  • 1 Teelöffel Meersalz je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Belieben reduzieren oder weglassen
  • 1 Teelöffel Paprika kann durch Cayenne ersetzt werden
  • 1 st Ei kann durch Flachseier ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl zum Braten
  • 1 Tasse Hafermehl oder Semmelbrösel nach Vorliebe auswählen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Esslöffel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gebe etwas Oliven- oder Avocadoöl hinein.
  2. Nimm die geriebene Zucchini und die Karotten und lege sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke vorsichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Gib die abgetropften Kichererbsen, Zucchini, Karotten und die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine. Pulse die Mischung kurz, bis sie gut vermischt, aber noch klumpig ist.
  4. Nimm mit einem Esslöffel Portionen der Mischung und forme sie in kleine Nuggets. Lege diese vorsichtig in die erhitzte Pfanne.
  5. Brate die Kichererbsen-Gemüse-Nuggets für etwa 3-5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende die Nuggets vorsichtig und brate die andere Seite ebenfalls für 3-5 Minuten.
  6. Sobald die Nuggets fertig sind, serviere sie warm mit deiner Lieblings-Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1NuggetCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Nuggets sind ideal für Meal Prep und lassen sich wunderbar einfrieren.

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