Brate die Bulk Frühstückswurst in einer großen Pfanne an, bis sie durchgegart ist. Bestäube sie mit Mehl und rühre um. Füge die Vollmilch hinzu und lasse die Mischung köcheln. Würze nach Geschmack.

Schlage die Eier auf und vermenge sie mit etwas Vollmilch, Gewürzsalz, Senfpulver, Paprika und schwarzem Pfeffer. Rühre kräftig, bis die Mischung glatt ist.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schneide die Kekse in Viertel und lege sie gleichmäßig in ein gefettetes Backblech. Gieße die Eimischung und die Wurstsoße gleichmäßig darüber.

Backe den Auflauf für 38 bis 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Lass ihn danach 5 Minuten ruhen.

Serviere den Auflauf in großzügigen Portionen und genieße das Frühstück.