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Kebab aus Kafta

Kebab aus Kafta – Saftig und einfach zubereitet

Kebab aus Kafta vereint zartes Rindfleisch mit frischen Kräutern und Gewürzen für ein schnelles, köstliches Grillgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Kebabs
Course: Dinner
Cuisine: Orientalisch
Calories: 178
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmischung
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch 80/20 Verhältnis für optimale Saftigkeit
  • 1 mittlere gelbe Zwiebel Kann durch geriebene Zucchini ersetzt werden
  • 1 Bund frische Petersilie Gut waschen und trocknen
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 TL Sieben-Gewürze-Mischung Kann mit Piment ersetzt werden
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Menge je nach Schärfetoleranz anpassen
Für die Grillung
  • 8 Holzspieße Vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen
Serviervorschläge
  • 4 Frisches Pita-Brot Ideal zum Eintauchen
  • 2 bunte Salate z.B. Tabbouleh oder Fattoush
  • Dips wie Hummus oder Baba Ganoush Bringen Abwechslung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Grill
  • Holzspieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zuerst bereitest du die Aromaten vor. Gib die geviertelte Zwiebel und die gewaschene, trockene Petersilie in eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie fein gehackt sind.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du das mageres Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel-Petersilien-Mischung. Füge Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und die sieben Gewürze hinzu. Mische alles gut mit den Händen.
  3. Nimm eine Portion der Fleischmasse und forme sie um die Holzspieße. Die Kebabs sollten etwa 2-3 cm dick sein.
  4. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200-220 °C) vor und öle die Grillroste leicht ein.
  5. Lege die Kebabs vorsichtig auf den heißen Grill und grill sie für etwa 4 Minuten pro Seite.
  6. Sobald die Kebabs fertig sind, nimm sie vom Grill und lass sie kurz ruhen. Serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1KebabCalories: 178kcalProtein: 24gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 400mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Grillabende mit Freunden oder Familie. Passt hervorragend zu frischem Pita und buntem Salat.

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