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Käsige Taco-Pasta

Käsige Taco-Pasta für die ganze Familie

Käsige Taco-Pasta vereint die Aromen von Tacos und die Cremigkeit von Mac and Cheese in nur 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch verwendet mageres Rindfleisch, um den Fettgehalt zu reduzieren
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel verleiht dem Gericht den typischen Taco-Geschmack
  • 1 EL getrocknete Zwiebel erhöht die Geschmacksintensität
  • 1 TL Knoblauchpulver für ein robustes Aroma
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (Rotel) alternativ Enchiladasoße verwenden
  • 500 ml Rinderbrühe achte darauf, dass sie glutenfrei ist
  • 240 ml Vollmilch hebe etwas für die finale Käsemischung auf
  • Wasser werden zur Anpassung der Konsistenz verwendet
  • 250 g Muschelnudeln kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden
Für den Käse
  • 150 g Monterey Jack Käse sorgt für Schmelz und Cremigkeit
  • 150 g milder Cheddar Käse fügt Schärfe hinzu
Optional
  • Toppings Sauerrahm, Avocado oder frischer Koriander

Equipment

  • großer Topf oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze das Rindfleisch mit Kreuzkümmel, getrockneter Zwiebel und Knoblauchpulver anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Tomatenmark, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis und Rinderbrühe hinzufügen. Vollmilch dazu gießen und zum Kochen bringen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Ungekochte Muschelnudeln hinzufügen und gut umrühren. Pasta 8-10 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente ist.
  4. Hitze senken und Monterey Jack Käse, milden Cheddar Käse und reservierte Vollmilch hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
  5. Die Käsige Taco-Pasta sofort servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen konsumieren.

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