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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin für Feinschmecker – Einfach unwiderstehlich

Dieses Kartoffelgratin ist ein unwiderstehlicher Klassiker, der mit cremiger Gruyère-Sauce und zarten Kartoffeln begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 3 Esslöffel Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt, Schalotten sind eine Alternative.
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt, oder Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Teelöffel Thymian gehackt, getrockneter Thymian ist auch geeignet.
  • 1.5 Tassen Milch Sahne kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1.5 Tassen Gruyère-Käse gerieben, Cheddar oder Mozzarella sind Alternativen.
  • eine Prise Muskatnuss optional, kann weggelassen werden.
  • Salz nach Geschmack.
  • Pfeffer nach Geschmack.
  • 3 Esslöffel Butter für reichhaltigen Geschmack.
Für die Kartoffeln
  • 4 Pfunde Kartoffeln dünn geschnitten, Yukon Gold oder Russet empfohlen.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite eine Auflaufform vor.
  2. Schmelze die Butter in einem Topf und brate die Zwiebel 3-5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und Thymian hinzu und brate eine Minute weiter.
  4. Streue das Mehl über die Mischung und koche es 1 Minute lang, bis es goldbraun ist.
  5. Gieße langsam die Milch oder Sahne unter Rühren hinzu und koche 1-2 Minuten, bis die Sauce eindickt.
  6. Nimm den Topf vom Herd und füge die Hälfte des Käse hinzu, bis er schmilzt. Würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  7. Lege die Kartoffelscheiben in die Auflaufform und gieße eine Schicht Sauce darüberg.
  8. Gieße die restliche Sauce über die oberste Schicht und streue den restlichen Käse drauf.
  9. Backe das Gratin 45-60 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 750mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Das Gratin nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen, um bessere Schnitte zu ermöglichen.

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