Go Back
–+ servings
Kartoffel & Spinat

Kartoffel & Spinat: Frittata für jeden Tag

Diese Kartoffel & Spinat-Frittata vereint Geschmack und Einfachheit zu einem gesunden Brunch-Rezept.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frittata
  • 3 Stück Kartoffeln Süßkartoffeln können für eine süßere Note verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ kann Rapsöl verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten bieten eine feinere Geschmacksnote.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal, Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.
  • 6 Stück Eier Für eine vegane Option können Leinsamen-Eier verwendet werden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine gute Option für laktosefreie Ernährung.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Spinat Grünkohl ist eine kräftigere Alternative.
  • 50 g Parmesankäse Pecorino oder Hefeflocken sind gute Alternativen für milchfrei.
  • 1 Esslöffel Butter Margarine oder Olivenöl können für eine milchfreie Version verwendet werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor und stellen Sie den Rost in die mittlere Position.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten an.
  3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch zu den Kartoffeln hinzu und sautieren Sie für 3–4 Minuten.
  4. In einer Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Verteilen Sie die angebratenen Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne und gießen Sie die Eiermischung darüber.
  6. Streuen Sie den frischen Spinat und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Eiermischung.
  7. Kochen Sie die Frittata bei mittlerer Hitze auf dem Herd für 4–5 Minuten.
  8. Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata für 15–20 Minuten.
  9. Lassen Sie die Frittata für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Am besten gleich nach dem Backen genießen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!