Erhitzen Sie in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist. Geben Sie anschließend den gehackten Knoblauch dazu und rösten Sie ihn für ungefähr 1 Minute, bis er aromatisch duftet.

Mischen Sie Paprika und Kreuzkümmel in den Topf, um den Geschmack zu intensivieren. Rühren Sie die Gewürze gut um und lassen Sie sie kurz mit anschwitzen, bis sie aromatisch sind.

Fügen Sie die geschnittenen Karotten und die abgespülten Linsen in den Topf hinzu. Geben Sie das Tomatenmark, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt dazu, gefolgt von der Gemüsebrühe. Mischen Sie alles gut durch und bringen Sie die Suppe bei hoher Hitze zum Kochen.

Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab. Lassen Sie die Mischung 25 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind und die Karotten weich werden.

Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Zitronensaft sowie das Zwiebelpulver unter die Suppe. Passen Sie die Geschmäcker nach Belieben an.

Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie 2 Tassen der Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.

Sobald die Suppe fertig ist, servieren Sie sie heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie jede Portion mit frischer, gehackter Petersilie und einem Spritzer Olivenöl.