Go Back
–+ servings
Karamell-Apfel-Empanadas

Karamell-Apfel-Empanadas: Ein Herbstgenuss für Alle

Karamell-Apfel-Empanadas sind ein köstlicher Herbstgenuss mit Aromen von karamellisierten Äpfeln und Zimt, ideal für Familienfeiern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Empanadas
Course: Desserts
Cuisine: Herbstküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Granny Smith Äpfel Oder Honeycrisp/Braeburn für süßere Variante.
  • 4 EL Wasser Für die Sirupzubereitung.
  • 100 g Zucker Süßt die Apfelfüllung und die Zimt-Zucker-Beschichtung.
  • 2 EL Maisstärke Dickt die Apfelfüllung an.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Verleiht Wärme und Würze.
  • 1 EL Zitronensaft Verhindert das Braunwerden der Äpfel.
  • 200 g Frischkäse Für Cremigkeit; alternativ Mascarpone.
  • 1 TL Vanilleextrakt Intensiviert den Geschmack.
Für den Teig und das Frittieren
  • 1 Packung Empanada Teig Runden Z.B. Goya.
  • 500 ml Pflanzenöl Für das Frittieren.
  • 1 TL Gemahlener Zimt (für die Beschichtung) Für eine süße und würzige Note.

Equipment

  • Kochtopf
  • Handmixer
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Temperatur Wasser, Zucker, Maisstärke, gemahlenen Zimt und Zitronensaft. Rühre die Mischung kontinuierlich, bis sie eindickt, was etwa 5 Minuten dauert. Füge die gewürfelten Granny Smith Äpfel hinzu und lasse sie 8-10 Minuten köcheln.
  2. Schlage den erweichten Frischkäse in einer Schüssel mit einem Handmixer auf, bis er fluffig ist. Mische dann Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Lege die Empanada Teig-Runden auf eine saubere Arbeitsfläche und gib etwa einen Esslöffel Frischkäse-Mischung in die Mitte jeder Runde. Füge eine Löffelportion der Apfelfüllung hinzu und befeuchte die Ränder mit Wasser.
  4. Erhitze Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 190°C. Frittiere die Karamell-Apfel-Empanadas in Chargen, jeweils für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Mische Zucker und gemahlenen Zimt. Wälze die warmen Empanadas in der Mischung, wenn sie goldbraun sind.
  6. Serviere die Empanadas warm, eventuell mit einem Karamellsoße-Topping.

Nutrition

Serving: 1EmpanadaCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Empanadas nicht zu überladen, und halte die Temperatur des Öls konstant.

Tried this recipe?

Let us know how it was!