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Kale Caesar

Kale Caesar Pasta schnell und gesund zubereiten

Ein köstlicher Kale Caesar Pasta Salad mit grünem Gemüse und gerösteten Kichererbsen für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Kale Kann mit Spinat oder Rucola ersetzt werden.
  • 250 g Pasta Jede Pastaform ist geeignet, auch glutenfreie Varianten.
  • 1 dosen Kichererbsen Gut rösten für einen tollen Crunch.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Verleiht dem Dressing eine reichhaltige Note.
  • 3 EL Tahin Kann bei Nussallergien durch Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Fügt Frische und Säure hinzu.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt für optimales Aroma.
  • 1 TL Dijon-Senf Bringt Tiefe ins Dressing.
  • nutritional yeast b. Nährhefe Fügt einen käseähnlichen Geschmack hinzu.
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksanpassung.
  • nach Geschmack Pfeffer Zur Geschmacksanpassung.
  • 100 ml Wasser Zur Verdünnung des Dressings.

Equipment

  • Backblech
  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor. Vermische die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika und Salz und röste sie 30–40 Minuten.
  2. In einem Mixer gib alle Dressing-Zutaten hinzu und püriere bis zur gewünschten Konsistenz.
  3. Koche die Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente und lasse sie abkühlen.
  4. Vermenge in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den gehackten Kale und die gerösteten Kichererbsen.
  5. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
  6. Schmecke den Salat ab und serviere ihn kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 12gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Aufbewahren: 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, Dressing separat lagern.

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