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Kaffeekuchenplätzchen

Kaffeekuchenplätzchen für gemütliche Nachmittage

Kaffeekuchenplätzchen sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee, leicht zuzubereiten und glutenfrei.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlen 15 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 115 g ungesalzene Butter kalte Butter hilft, das Ausbreiten der Plätzchen zu kontrollieren
  • 150 g brauner Zucker verleiht Süße und Feuchtigkeit
  • 50 g Schneidezucker normaler weißer Zucker eignet sich am besten
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 1 Stück Eigelb macht die Plätzchen weicher
  • 2 TL Vanilleextrakt hochwertiges Aroma
  • 1 TL Backpulver überprüfe die Frische
  • 1 TL Backsoda unterstützt das Aufgehen
  • 0.5 TL Salz balanciert die Süße
  • 1 TL Zimt verleiht warme Gewürznoten
  • 1 TL Maisstärke für eine chewy Textur
  • 200 g Weißmehl ein 1:1 glutenfreies Mehlgemisch ist eine geeignete Alternative
Crumb Topping
  • 100 g Mehl ähnliche Weiß- oder glutenfreie Mehle sind geeignet
  • 50 g brauner Zucker für Feuchtigkeit und Süße
  • 0.5 TL Zimt individuell anpassbar
  • 0.25 TL Salz eine Prise reicht aus
  • 50 g weiche Butter bindet das Topping
Glasur
  • 100 g Puderzucker süßt die Glasur
  • 0.5 TL Zimt für zusätzlichen Geschmack
  • 2 TB Milch passt die Konsistenz an

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  2. Schlage die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den Schneidezucker in einer Rührschüssel für 3-4 Minuten cremig.
  3. Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Backpulver, Backsoda, Salz, Zimt, Maisstärke und Mehl.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre vorsichtig.
  6. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf die Backbleche zu setzen.
  7. Für das Crumb Topping vermische Mehl, braunen Zucker, Zimt, Salz und weiche Butter.
  8. Backe die Kaffeekuchenplätzchen für 9-12 Minuten und lasse sie abkühlen.
  9. Bereite die Glasur vor und träufle sie über die Kaffeekuchenplätzchen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Kaffeekuchenplätzchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage.

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