Kaffee Kekse und Sahne - Selbstgemachtes Eisgenuss

Kaffee Kekse und Sahne vereinen frischen Kaffee mit Oreo in einem leckeren Eisgenuss.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Kühlzeit 6

Total Time 6 35

Servings: 4 Portionen

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Eiscreme-Basis

4 Stück Eigelb Gut verquirlt
500 ml Schlagsahne Fest schlagen für mehr Volumen
250 ml Vollmilch Alternativ fettarme Milch
100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
2 EL Instant-Espressopulver Alternativ gemahlener Kaffee
1 Prise Salz Balanciert den Geschmack
1 TL Vanilleextrakt Echten Vanilleextrakt verwenden

Für die Keksstücke

15 Stück Oreo-Kekse Zerdrückt

Equipment

Eismaschine

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eigelbe in einer großen Schüssel verquirlen. Schlagsahne, Vollmilch, Zucker, Instant-Espressopulver und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze dampfen lassen.
Dampfmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben gießen. Dann zurück in den Topf geben und weiter rühren, bis die Masse dicklich ist.
Die Mischung durch ein feines Sieb in eine neue Schüssel abseihen, Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die gut gekühlte Mischung in die Eismaschine geben und nach Anweisung churning. In der letzten Minute die zerdrückten Oreo-Kekse hinzufügen.
Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter geben und für 2-4 Stunden einfrieren, bis es fest ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mg

Notes

Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um die Konsistenz zu verbessern.

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