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Joghurtbrot

Joghurtbrot: Lecker, gesund und ganz ohne Kohlenhydrate

Joghurtbrot ist eine köstliche Low-Carb-Alternative mit griechischem Joghurt, ideal für eine ketogene Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 6 große Eier Sorgen für Struktur und Feuchtigkeit
  • ½ Tasse vollfett griechischer Joghurt ungesüßt, natur
  • 1 Esslöffel Backpulver vorzugsweise aluminiumfrei
  • ¼ Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl sorgt für Reichhaltigkeit
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Xanthan-Gummi oder Flohsamenschalen-Pulver optional, aber empfehlenswert
  • ½ Tasse fein gemahlene Mandelmehl optional

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mischgerät

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Verquirle die Eier, den griechischen Joghurt und die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel.
  3. Füge die trockenen Zutaten (Backpulver, Salz und Xanthan-Gummi) hinzu und rühre gut um.
  4. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  5. Backe das Joghurtbrot für 35 bis 45 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Lass das Brot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und überführe es dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 70kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 150mgSodium: 150mgPotassium: 80mgSugar: 1gVitamin A: 5IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Eier in Zimmertemperatur zu verwenden und das Brot komplett abkühlen zu lassen, bevor du es anschneidest. Experimentiere mit Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.

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