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japanischer Gurkensalat

Japanischer Gurkensalat: Frisch und Schnell zubereitet

Ein erfrischender japanischer Gurkensalat, ideal bei Hitze, einfach zubereitet und kalorienarm.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Japanisch
Calories: 60
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den japanischen Gurkensalat
  • 2 Stück Gurken Verwende Einlegegurken für intensiveren Geschmack.
  • 3 Esslöffel Reisessig Kann bei Bedarf durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Nutze glutenfreie Sojasauce oder Tamari.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Kann auch durch Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Esslöffel Sesamkörner Optional, aber empfohlen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Gemüsehobel oder scharfes Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den japanischen Gurkensalat
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie dünn in Scheiben. Lege sie in eine große Schüssel, damit überschüssiges Wasser abläuft.
  2. Vermenge in einer separaten Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl und den Zucker. Schlage gut durch, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Gib das Dressing über die vorbereiteten Gurken und vermische alles vorsichtig, damit jede Scheibe gut bedeckt ist.
  4. Stelle die Schüssel für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen zu entfalten.
  5. Vor dem Servieren streue die Sesamkörner und die Frühlingszwiebeln über den Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 60kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse am Tag der Zubereitung servieren, damit die Gurken frisch und knackig sind.

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