Mische in einer großen Schüssel das weiße Mehl, Salz und gemahlenen Kurkuma. Schneide die gefrorene Butter und das pflanzliche Kürzmittel mit einem Pastry Cutter oder den Händen ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Füge nach und nach das eiskalte Wasser hinzu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch für 5-7 Minuten, bis es schön gebräunt ist. Füge die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Jamaikanisches Currypulver, gemahlenen Piment sowie die Rinderbrühe hinzu. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Mische die Semmelbrösel darunter und lasse die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen.

Heize deinen Ofen auf 190°C vor, damit er die perfekte Temperatur zum Backen der Jamaikanische Rindfleischpasteten erreicht. Bereite währenddessen ein Backblech mit Backpapier vor.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende einen runden Ausstecher, um Kreise auszuschneiden. Platziere einen Esslöffel der abgekühlten Füllung auf einer Hälfte jedes Teigkreises. Falte die andere Teighälfte darüber und drücke die Ränder mit einer Gabel gut zusammen, um sie zu versiegeln.

Lege die geformten Jamaikanische Rindfleischpasteten auf das vorbereitete Backblech. Verquirle ein Ei und bestreiche die Oberseiten der Pasteten für einen schönen Glanz. Backe die Pasteten 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.