Vereine in einer Schüssel die aktive Trockenhefe, das warme Wasser und den Zucker. Lass die Mischung etwa 5–10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen, dann die Hefemischung, das Olivenöl und die fein gehackten Jalapeños hinzufügen.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und lege den Teig darauf. Knete den Teig 8–10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Gib die Teigkugel in eine leicht geölte Schüssel und decke sie mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn leicht herunter, forme ihn zu einem Laib und lege ihn in eine leicht gefettete Kastenform.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe das Jalapeño Cheddar Brot für 35–40 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.