In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die Butter schaumig schlagen, dann die Eier und den Ricotta dazugeben und alles glatt rühren.

Beide Mischungen zusammenfügen und zu einem glatten, homogenen Teig verarbeiten.

Den Teig in gleichmäßige kleine Portionen teilen und zu kleinen Bällchen rollen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Kekse etwa 12 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen.

Den abgetropften Ricotta mit Puderzucker verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Die vorher erkalteten Kekse mit dieser delikaten Füllung großzügig befüllen.

Die gefüllten Kekse in geschmolzene, gefärbte weiße Schokolade tauchen und in granuliertem Zucker wälzen.

Vor dem Servieren die Kekse gut abkühlen lassen, damit die Schokolade fest wird.