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Irischer Kartoffelkuchen

Irischer Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln

Ein herzhaftes Gericht mit cremigen Kartoffeln, leckerem Speck und Zwiebeln – perfekt für St. Patrick's Day oder einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Gefrorenes Blätterteig Alternativ selbstgemachter Mürbeteig
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter
Für die Füllung
  • 200 g Dick geschnittener Speck Alternativ Schinken oder Wurst
  • 5 stück Kartoffeln Mittelgroße oder 4 große, z.B. Yukon Gold
  • 1 stück Zwiebel Alternativ Schalotten
  • 20 g Frischer Dill Kann weggelassen werden
  • 125 ml Schlagsahne Halbe-halbe ist eine leichtere Alternative
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln Optional

Equipment

  • Tarteform
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege den aufgetauten Blätterteig in eine Tarteform und drücke ihn an. Stelle die Form in den Kühlschrank.
  2. Erhitze eine große Pfanne, schmelze die Butter und brate den Speck knusprig (ca. 5-7 Minuten).
  3. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten, dann die Kartoffeln und den Dill, würze mit Salz und Pfeffer und gare für weitere 3-5 Minuten.
  4. Löffle die Speck-Kartoffelmischung in den Teig, gieße die Schlagsahne darüber.
  5. Backe 35-45 Minuten, bis der Teig goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
  6. Lass den Kuchen 10 Minuten ruhen, garniere mit Schnittlauch und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Verwende einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Kartoffelscheiben. Lasse den Kuchen nach dem Backen ruhen für eine bessere Textur. Käse kann für mehr Cremigkeit hinzugefügt werden.

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