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Indisches Eis

Indisches Eis: Einfaches Rezept für Kulfi ohne Maschine

Genießen Sie das cremige, glutenfreie Indische Eis mit Pistazien, Kardamom und Safran in nur 10 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Einfrierzeit 3 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Schlagsahne Zu mittelhohen Spitzen schlagen.
  • 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch Kann durch selbstgemachte Süßungsmischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kardamom Frisch gemahlen ist hier die beste Wahl.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelextrakt als Alternative möglich.
Für den Crunch
  • 1/2 Tasse Gehackte Pistazien Kann durch Cashews oder Mandeln ersetzt werden.
Für die Farbe und den Geschmack
  • 1 Prise Safran In warmem Wasser einweichen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Spatel
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Legen Sie eine Prise Safran in einem Esslöffel heißem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
  2. Geben Sie die Schlagsahne, gemahlenen Kardamom und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel und schlagen Sie die Mischung, bis mittelhohe Spitzen entstehen.
  3. Fügen Sie das eingeweichte Safranwasser zur geschlagenen Sahne hinzu und falten Sie es vorsichtig ein.
  4. Geben Sie die gezuckerte Kondensmilch in die Schüssel und falten Sie alles vorsichtig ein.
  5. Fügen Sie die gehackten Pistazien hinzu und heben Sie sie sanft unter.
  6. Gießen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und lassen Sie das Kulfi mindestens 3 Stunden im Gefrierfach festwerden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Zubereitung ist einfach und erfordert keine Eismaschine. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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