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Hühnereintopf

Hühnereintopf für ein gemütliches Abendessen

Ein herzhaftes Hühnereintopf-Rezept, das den Bauch erwärmt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 4 Stück Hühnchenschenkel mit Haut
  • 1 Stück Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 3 Stück Karotten in Stücke geschnitten
  • 2 EL Allzweckmehl zum Verdicken
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Worcestershire-Sauce optional
  • 2 Zweige Frischer Thymian oder 1 TL trockener Thymian
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 500 g Baby-Kartoffeln halbiert
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen am Ende hinzufügen

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnereintopf
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und den Dutch Oven bereitstellen.
  2. Olivenöl erhitzen und Hühnchenschenkel anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebeln in das verbleibende Öl geben und karamellisieren, dann Knoblauch hinzufügen.
  4. Mehl über die Zwiebeln streuen und eine Roux bilden, dann Brühe und andere Zutaten hinzufügen.
  5. Karotten hinzufügen und zum Köcheln bringen, dann Hühnchen und Gewürze darauflegen.
  6. Nach 35 Minuten Baby-Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten backen.
  7. Erbsen einrühren und für weitere 10 Minuten backen, bis alles gut erhitzt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 3000IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Gemüse gut schneiden und die Erbsen erst am Ende hinzufügen, um deren Textur zu bewahren.

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