Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hühnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Räucherpaprika und lege sie in die Pfanne. Brate das Hühnchen für etwa 5–7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

In derselben Pfanne füge 2 EL Butter hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib die gewürfelten Karotten und die Zwiebel dazu und sautiere sie für 3–4 Minuten, bis sie weich sind. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und koche sie 1–2 Minuten länger, bis sie duften.

Streue 1 Tasse Orzo Pasta in die Pfanne und röste sie für etwa 1 Minute unter ständigem Rühren, bis sie leicht goldbraun wird. Gieße 2,5 Tassen Wasser und 1 gehäuften EL Hühnchen-Brühwürfel in die Pfanne und füge die 2 Tassen Brokkoliröschen hinzu.

Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Decke die Pfanne ab und lasse sie 11–12 Minuten köcheln, bis der Orzo al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge ½ Tasse Schlagsahne sowie 2 Tassen Cheddar- und ½ Tasse Parmesan-Käse hinzu. Rühre alles gründlich um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.

Schneide das zuvor angebratene Hühnchen in Stücke und gib es in die Pfanne. Vermische alles gut und erhitze für 1–2 Minuten.