Die Hähnchenschenkel in der Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. In einer Schüssel die Hähnchenmasse mit einer Slurry aus Speisestärke und kaltem Wasser vermengen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Austernsauce, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und optional MSG hinzufügen. Gut umrühren.

Eine kleine Menge der Füllung in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erhitzen, um die Würze zu überprüfen.

Etwa einen Esslöffel der Füllung in der Mitte jedes Teigtaschenblattes platzieren, die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtasche fest zusammendrücken.

Teigtaschen auf ein Backblech legen und für 30-60 Minuten einfrieren, bis sie fest sind. In einen Gefrierbeutel umfüllen, um sie für bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufzubewahren.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Teigtaschen mit der flachen Seite nach unten hinzufügen und goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten. Heißes Wasser hinzugeben, Deckel auflegen und weiter garen, bis das Wasser verdampft ist, etwa 5-7 Minuten.