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Hühnchen-Pastete

Hühnchen-Pastete: Herzhaftes Rezept für jeden Tag

Hühnchen-Pastete ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für hektische Tage, das übrig gebliebenes Sauerteig-Discard nutzt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hühnchen-Pastete Zutaten
  • 500 g Hühnchen gekocht und zerkleinert
  • 200 g Sauerteig-Discard
  • 250 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 100 g Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 150 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • Gewürze Petersilie, Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Backblech oder Auflaufform
  • große Pfanne
  • Mischschüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnchen-Pastete
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette ein Backblech oder eine Auflaufform ein.
  2. Erhitze Butter in einer großen Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Minuten an.
  3. Füge das Hühnchen und Gewürze hinzu und koche alles für ca. 5 Minuten.
  4. Nimm die Pfanne vom Herd, füge den Sauerteig-Discard hinzu und vermenge alles gründlich.
  5. Vermenge Allzweckmehl mit einer Prise Salz in einer Schüssel, füge die Butter hinzu und knete den Teig.
  6. Rolle die erste Teighälfte aus und lege sie in die Auflaufform, fülle sie mit der Hühnchenmischung.
  7. Rolle die zweite Teighälfte aus, lege sie auf die Füllung und drücke die Ränder zusammen.
  8. Backe die Hühnchen-Pastete für ca. 30-35 Minuten bis die Kruste goldbraun ist.
  9. Lass die Pastete 10 Minuten abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen nach Geschmack.

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