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Hühnchen Normandie

Hühnchen Normandie: Ein köstliches Comfort-Food

Hühnchen Normandie ist ein schmackhaftes Rezept mit zarten Hühnchenteilen in einer aromatischen Apfelweinsoße, ideal für Familie und Freunde.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder -brust Verwende Hähnchenschenkel für mehr Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl oder Butter Ideal zum Bräunen.
Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Stück Äpfel Granny Smith oder Fuji empfohlen.
  • 250 ml Apfelwein Trockener französischer Apfelwein ist perfekt.
  • 200 ml schwere Sahne Halb und halb oder pflanzliche Sahne als milchfreie Alternativen.
Für die finale Note
  • 1 EL Dijon-Senf Sorgt für subtile Schärfe.
  • 2 TL frische Kräuter Thymian oder Petersilie empfohlen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenschenkel oder -brust mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
  2. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile für 5-7 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun ist.
  3. Hähnchen wenden und weitere 3-4 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten karamellisieren lassen, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitkochen.
  5. Äpfel und frische Kräuter zu den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten kochen lassen.
  6. Apfelwein und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die Röststoffe lösen.
  7. Hähnchenteile wieder in die Pfanne legen, abdecken und 25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  8. Hähnchen herausnehmen, Senf und Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen.
  9. Hähnchen zurück in die Soße legen, garniert mit frischen Kräutern servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Perfekt mit frisch gebackenem Brot oder Püree servieren.

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