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Hühnchen Florentiner

Hühnchen Florentiner für ein köstliches Abendessen

Hühnchen Florentiner ist ein köstliches Rezept mit saftigem Hühnchen, frischem Spinat und luftigen Kokosmehl-Crepes, ideal für glutenfreie und ketogene Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Vorbietungszeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei, Ketogen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Crepes
  • 1 Tasse Kokosmehl Basis für glutenfreie Crepes
Für die Füllung
  • 400 g Hähnchenbrustfilet Kann auch vorgegart sein
  • 200 g Gekochter Spinat Frisch oder gefroren
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ Schmand für etwas Säure
  • 50 g Parmesankäse Kann durch Mozzarella ersetzt werden
  • 100 g Mozzarellakäse Für cremige Konsistenz
  • 2 EL Butter Zum Braten und Fetten
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer Pfanne Butter schmelzen und das klein geschnittene Hähnchen anbraten.
  3. Gekochten Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Schlagsahne, Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas zugeben und gut umrühren.
  5. Crepes auf ein Schneidebrett legen und die Füllung darauf verteilen.
  6. Mit restlichem Mozzarella bestreuen und die gefüllten Crepes in einer Auflaufform platzieren.
  7. Im Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Crepes dünn ausbacken und gut abgekühlt füllen für bessere Textur. Variiert die Käsearten nach Geschmack.

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