Hühnchenbrüste in 4-6 dünne Schnitzel schneiden und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In einer Schüssel das Ei mit etwas Milch verquirlen. Die Hühnchenstücke nacheinander zuerst in die Ei-Mischung tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

In einer flachen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es 175 °C erreicht hat. Die panierten Hühnchen-Schnitzel vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Haushaltspapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen. Die Hoagies oder Baguettes der Länge nach aufschneiden und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf jede Hälfte streichen. Die Brote in einem vorgeheizten Ofen bei 230 °C für 3-4 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

In einer Schüssel oder einem Einmachglas alle Zutaten für das Dressing – Mayonnaise, saure Sahne, Zitronensaft, Dijon-Senf, gewürfelten Knoblauch, Parmesan und Worcestershire-Sauce – gut vermischen. Dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Römersalat in eine große Schüssel geben und 3-4 Esslöffel des Dressings unterheben.

Auf die untere Hälfte der gerösteten Brote die frisch frittierten Hühnchenstücke legen, gefolgt von der mit Dressing versehenen Römersalat-Mischung und etwas zusätzlichem Parmesan. Die obere Brothälfte auflegen und die Sandwiches sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.