Go Back
–+ servings
Hühnchen-Burrito-Auflauf

Hühnchen-Burrito-Auflauf ganz einfach selbst gemacht

Dieser Hühnchen-Burrito-Auflauf kombiniert köstliche mexikanische Aromen in einer herzhaften, glutenfreien und proteinreichen Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück Fein gewürfelte Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 1 Stück Rote Paprika oder grüne Paprika
  • 1 Tasse Roh ungebeizter Langkornbrunreis oder weißer Langkornreis
Für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Fajita-Gewürz hausgemacht oder fertig
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer optional
Für die Füllung
  • 1 Tasse Tiefgefrorene Maiskörner oder frischer Mais
  • 1 Dose Black Beans mit niedrigem Natrium gut abspülen
  • 2 Tassen Zerrissenes Hühnchen Rotisserie-Hühnchen oder gekochte Hühnchenbrust
  • 3 Tassen Reduzierte Natrium-Hühnerbrühe oder vegetarische Brühe
Für die Krönung
  • 1 Dose Milde grüne Chilis oder Jalapeños
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark kann durch Tomatensauce ersetzt werden
  • 1 Tasse Geriebener Monterey Jack Käse oder Cheddar

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Gemüse und Reis in einer großen Auflaufform vermengen.
  3. Brühe, milde grüne Chilis, Tomatenmark und Olivenöl vorbereiten.
  4. Füllung in die Reis-Gemüse-Mischung einrühren.
  5. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 65 bis 70 Minuten backen.
  6. Folien entfernen, Käse gleichmäßig streuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen.
  7. 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere mit frischem Koriander, grünen Zwiebeln, Salsa oder Avocado für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!