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Hühnchen Burrito

Hühnchen Burrito Auflauf - Einfach und Lecker

Ein köstlicher Hühnchen Burrito Auflauf voller herzhaften Aromen, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Stück Fein gewürfelte Zwiebel Kann weggelassen werden
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch andere Paprika ersetzt werden
  • 1 Tasse Rohrreis (ungekocht) Kann durch Langkornreis ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Fajita-Gewürz Hausgemacht oder gekauft
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) Optional, je nach gewünschter Schärfe
  • 1 Tasse Maiskörner (tiefgefroren) Frischer Mais kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (mit wenig Salz) Alternativen sind Kidneybohnen oder Pintobohnen
  • 2 Tassen Gerupftes Hühnchen Rotisserie-Hühnchen als praktische Alternative
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (reduzierte Natrium) Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 1 Tasse Milde grüne Chilis Alternativ gewürfelte Jalapeños
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Auch passierte Tomaten können verwendet werden
  • 2 Tassen Geriebener Monterey Jack Käse Cheddar ist eine schmackhafte Alternative

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Löffel zum Mischen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Zwiebel, Paprika, Rohrreis, Fajita-Gewürz und Cayennepfeffer in einer Auflaufform mischen.
  3. Hühnerbrühe, grüne Chilis, Tomatenmark und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und über die Reis-Gemüsemischung gießen.
  4. Gerupftes Hühnchen, schwarze Bohnen und tiefgefrorene Maiskörner hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mit Aluminiumfolie abdecken und 65–70 Minuten backen.
  6. Folien entfernen, Käse gleichmäßig darüber streuen und weitere 5–10 Minuten backen.
  7. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

In der Auflaufform können Variationen mit Gemüse wie Zucchini oder Spinat ausprobiert werden.

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