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Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins

Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins für den Sommer

Eine unwiderstehliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremigem Frischkäse - die perfekten Honig-Pfirsich-Frischkäse-Muffins für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Backsoda Frische ist entscheidend.
  • 0.5 Teelöffel Salz Verwende grobes Salz.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 0.25 Tassen Honig Ahornsirup kann als Ersatz dienen.
  • 2 Tassen Frische Pfirsiche Verwende reife, saftige Pfirsiche.
Für die Frischkäse-Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse Vor Gebrauch weich machen.
  • 0.5 Tasse Puderzucker Menge je nach Süßigkeitsgrad anpassen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Trockenbestandteile vermengen: Mische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer Schüssel.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage die weiche Butter mit Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
  4. Eier und Aromen hinzufügen: Füge die Eier, Vanilleextrakt, Sauerrahm und Honig hinzu und verrühre alles gut.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre vorsichtig.
  6. Pfirsiche unterheben: Würfle die Pfirsiche und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  7. Frischkäsefüllung zubereiten: Verrühre den Frischkäse mit Puderzucker bis zur gewünschten Konsistenz.
  8. Muffins befüllen: Fülle Förmchen mit Teig, füge die Füllung hinzu und decke sie mit Teig ab.
  9. Backen und auskühlen: Backe die Muffins 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auskühlen.
  10. Servieroptionen: Bestreue die Muffins optional mit Honig oder dekoriere sie mit Pfirsichschnitzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

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