Coleslaw vorbereiten: In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig und den Zucker gut vermischen. Die geschnittenen Kohlblätter und Karotten hinzufügen und gut vermengen. Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten kühlen.

Knoblauchsauce zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Milch, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut rühren und ebenfalls 15 Minuten kühlen.

Honig Chipotle Sauce herstellen: Honig, Chipotle-Paprika und Ketchup in einem kleinen Topf erhitzen. Zum Simmern bringen und 3-5 Minuten rühren, bis leicht eingedickt. Abkühlen lassen.

Hühnchen grillen: Hähnchenschenkel klopfen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten pro Seite grillen.

Hühnchen glasieren: Fertig gegrilltes Hühnchen in der Honig Chipotle Sauce eintauchen. Überschüssige Sauce abtropfen lassen.

Brötchen toasten: Brioche Brötchen auf der Schnittfläche mit Butter bestreichen und bis goldbraun toasten.

Slider zusammenstellen: Ein Brötchen nehmen, ein glasiertes Hühnchenstück hinzufügen, mit Coleslaw toppen, etwas Knoblauchsauce darüber träufeln und das obere Brötchen aufsetzen.