Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.

Dünste die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne für etwa 5 Minuten.

Vermenge in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Gewürzbrösel, Parmesan und Gewürze und lasse die Mischung 5 Minuten ruhen.

Füge das Rinder- und Schweinehack sowie die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und mische vorsichtig.

Übertrage die Fleischmischung in die Kastenform und drücke sie sanft an.

Vermenge die Zutaten für die Glasur in einer separaten Schüssel gründlich.

Verteile ein Drittel der Glasur gleichmäßig über den Hackbraten.

Backe den Hackbraten für etwa 45 Minuten, füge dann ein weiteres Drittel der Glasur hinzu und backe weiter.

Backe für weitere 25-30 Minuten, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Lass den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.