Step 1: Füllung vorbereiten. Mische in einer Schüssel den braunen Zucker, Matcha-Pulver, Zimt und Salz gründlich.

Step 2: Teig herstellen. Vermische Mehl, zusätzliches Matcha-Pulver, Trockenhefe und Salz. Erhitze Milch und schmelze Butter, füge Zucker hinzu.

Step 3: Kneten. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis leicht klebrig.

Step 4: Teig ausrollen. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 35x45 cm aus.

Step 5: Füllen und rollen. Verteile die Butter und die Füllung, rolle den Teig von langem Ende auf.

Step 6: Gehen lassen. Lasse die Zimtschnecken 30 Minuten gehen oder über Nacht im Kühlschrank.

Step 7: Backen. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken für 28-32 Minuten.

Step 8: Frosting zubereiten. Vermische Frischkäse, Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker.

Step 9: Zimtschnecken glasieren. Lasse die Zimtschnecken abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst.