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Himbeere Preiselbeere

Himbeere Preiselbeere Weihnachtsmarmelade Rezept

Dieses Rezept für Himbeere Preiselbeere Marmelade kombiniert frische Zutaten für ein festliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Weihnachtsküche
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 500 g Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 250 g Preiselbeeren
  • 400 g Zucker Alternativ Honig verwenden
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
Für die Glasur (optional)
  • 50 g Mandelsplitter Kann weggelassen werden

Equipment

  • großer, schwerer Topf
  • Einmachgläser
  • Löffel
  • Kochplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wascht die Himbeeren und Preiselbeeren gründlich unter fließendem Wasser und lasst sie abtropfen.
  2. Entfernt eventuelle Stängel und zerdrückt die frischen Himbeeren leicht mit einer Gabel.
  3. Gebt die vorbereiteten Früchte in einen großen, schweren Topf.
  4. Streut den Zucker gleichmäßig über die Früchte und fügt Zitronensaft, Zimt und Ingwer hinzu.
  5. Rührt die Mischung vorsichtig um und lasst sie für 10 Minuten ruhen.
  6. Erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze und bringt sie zum Kochen.
  7. Reduziert die Hitze und lasst die Marmelade 20-30 Minuten köcheln.
  8. Testet die Konsistenz mit einem Löffel auf einem kalten Teller.
  9. Sterilisiert die Einmachgläser, füllt die Marmelade ein und verschließt sie sofort.
  10. Lasst die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen und lagert sie an einem kühlen, dunklen Ort.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 210kcalCarbohydrates: 50gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 45gVitamin C: 20mgCalcium: 2mg

Notes

Diese Marmelade ist ein hervorragendes Geschenk und passt gut zu vielen Gerichten.

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