In einem Shaker die frischen Himbeeren vorsichtig mit einem Muddler zerdrücken, bis sie Saft freigeben, was etwa 2–3 Minuten dauert.

Füge den frisch gepressten Saft von 2 Limetten, 2 Esslöffel Honig oder Zuckersirup und eine Handvoll Eiswürfel in den Shaker hinzu.

Schließe den Shaker gut und schüttle kräftig für 15–20 Sekunden, bis die Mischung gut kombiniert und schön kühl ist.

Bereite ein hohes Glas mit Eiswürfeln vor und gieße die Mischung durch ein feines Sieb, um nur die Flüssigkeit zu behalten.

Fülle das Glas mit 1 Tasse Sprudelwasser und rühre vorsichtig mit einem Löffel um.

Garnisiere deinen Himbeer-Limetten-Fizz mit zusätzlichen Himbeeren und einer Limettenscheibe am Glasrand. Serviere sofort.