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Stein Suppe

Herzhafte Stein Suppe für gemütliche Abende

Genießen Sie eine herzhafte Stein Suppe, die warm und einladend ist, mit Hühnerstücken, frischem Gemüse und Gerstenkorn.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 3 EL Ungesalzene Butter
  • 4 Stück Hühnerkeulen
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Karotten gewürfelt
  • 2 Stück Sellerie gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter
Für die Füllung
  • 4 Stück Rote Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Tasse Gerste ungekocht
  • 1 Dose Gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Tasse Grüne Bohnen geputzt
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen

Equipment

  • großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen und Huhn anbraten. In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen lassen, Hühnerkeulen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten.
  2. Gemüse anbraten. Im selben Topf Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen, ca. 5 Minuten braten, dann Knoblauch unterrühren und 1 weitere Minute braten.
  3. Brühe und Kräuter hinzufügen. Hühnerkeulen zurückgeben, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Kartoffeln und Gerste integrieren. Rote Kartoffeln und Gerste hinzufügen, Hitze reduzieren und für 25-30 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomaten und übriges Gemüse hinzufügen. Nach der Garzeit die Tomaten, Bohnen und Zucchini einrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Erbsen vollenden. Die gefrorenen Erbsen kurz vor dem Servieren einrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
  7. Servieren und genießen. Die Suppe in Schalen löffeln und heiß servieren, am besten mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Die Stein Suppe kann angepasst werden, indem verschiedene Gemüse oder Kräuter verwendet werden.

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