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Rote Erbsensuppe

Herzhafte Rote Erbsensuppe vegan genießen

In dieser herzhaften Rote Erbsensuppe vereinen sich göttliche Aromen von Gewürzen und Kokosnuss für ein gesundes und befriedigendes Essen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Jamaikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 tasse getrocknete rote Kidneybohnen oder Dosenbohnen
  • 10 tassen Wasser für das Kochen
  • 1 große Zwiebel gelbe Zwiebel empfohlen
  • 4 zehen Knoblauch gehackt, frisch
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 teelöffel Thymian alternativ Oregano
  • 1 stück Karotte gewürfelt
  • 1 stück Kartoffel Yukon Gold empfohlen
  • 1 stück Yams Süßkartoffel ist ebenfalls möglich
  • 1 dose Kokosmilch nicht-dairy Alternativen sind möglich
  • 1 teelöffel Pimentbeeren gemahlenes Piment kann verwendet werden
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Scotch Bonnet Paprika oder Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • optional stück Klöße können glutenfrei zubereitet werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Sortiere die getrockneten roten Kidneybohnen und spüle sie gründlich ab. Weiche sie über Nacht in kaltem Wasser ein.
  2. Gib die eingeweichten Bohnen zusammen mit 10 Tassen Wasser in einen großen Topf. Bringe das Wasser zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um die Bohnen sanft 45 Minuten bis 1 Stunde zu köcheln.
  3. Füge die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, Thymian, Karotten, Kartoffeln, Yams, Klöße, Kokosmilch, Pimentbeeren, Gemüsebrühe und die Scotch Bonnet Paprika in den Topf hinzu.
  4. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 30 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  5. Entferne die Scotch Bonnet Paprika vor dem Servieren und schmecke die Suppe mit Salz ab.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Traditionell kann diese Suppe mit gebratenen Pflanzen oder Reis serviert werden.

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