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heiße Schokoladensauce Sundae

Heiße Schokoladensauce Sundae Macarons Rezept

Genießen Sie heiße Schokoladensauce Sundae in Form köstlicher Macarons, die mit cremiger Vanillebuttercreme gefüllt sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macaron-Schalen
  • 100 g Mandelmehl Achte darauf, dass es fein gemahlen ist; Mandelstückchen sind als letzte Option zu verwenden.
  • 200 g Puderzucker Kein Ersatz erforderlich.
  • 30 g Kakaopulver Nutze hochwertiges Kakaopulver für die besten Ergebnisse; gesüßtes Pulver vermeiden.
  • 3 Stück Eiweiß Verwende gealterte Eiweiße (getrennt und über Nacht ruhen gelassen) für optimale Ergebnisse.
  • 100 g Zucker Kein Ersatz erforderlich.
Für die Füllung
  • 1 TL Vanilleextrakt Andere Aromen sorgen für Abwechslung.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 150 g Heiße Schokoladensauce Ob aus dem Laden oder selbstgemacht, beides funktioniert wunderbar.
Für das Topping
  • 50 g Dunkle Schokolade Halbsüße Schokolade ist eine gute Alternative.
  • 50 g Gehackte Erdnüsse Kann durch gehackte Mandeln oder andere Nüsse ersetzt werden, wenn gewünscht.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gewicht

Method
 

Macarons Zubereitung
  1. Eiweiße vorbereiten: Trenne die Eier und lasse die Eiweiße über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag bringe sie auf Zimmertemperatur.
  2. Trockenzutaten sieben: Mische Mandelmehl, Puderzucker und Kakaopulver in einer großen Schüssel und siebe die Mischung drei bis vier Mal.
  3. Meringue herstellen: Schlage die Eiweiße auf, füge Zucker hinzu und schlage weiter bis steife Spitzen entstehen.
  4. Zutaten kombinieren: Füge die gesiebte Mischung vorsichtig zur Meringue hinzu.
  5. Macarons spritzen: Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige Kreise auf ein Backblech.
  6. Macarons ruhen lassen: Lasse die Macaron-Schalen 30 Minuten bis zu einer Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
  7. Backen: Heize den Ofen auf 150-160°C vor und backe die Macarons für 12-18 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Lasse die gekochten Macarons auf dem Blech abkühlen, bevor du sie mit Füllungen versiehst.
  9. Macarons zusammenbauen: Fülle die Macarons mit heißer Schokoladensauce und Vanillebuttercreme.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Messen Sie die Zutaten genau ab für die besten Ergebnisse und stellen Sie sicher, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben.

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