Hähnchen vorbereiten: Lass die Hähnchenschenkel für 15–20 Minuten auf Raumtemperatur kommen, entferne überschüssige Haut und Fett, und schneide das Hähnchen in gleichmäßige 4 cm große Würfel.

Gewürze hinzufügen: Gib die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel und streue das Cajun-Gewürz großzügig darüber. Mische die Stücke, sodass das Gewürz gleichmäßig verteilt ist.

Spieße vorbereiten: Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie 30 Minuten in Wasser ein. Fädel die gewürzten Hähnchenstücke auf die Spieße.

Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Frank’s RedHot Sauce und den Honig hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln.

Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 190–200 °C) vor.

Hähnchenspieße grillen: Lege die Spieße auf den Grill und grille sie 12–15 Minuten, wende sie alle 3–4 Minuten.

Glasur auftragen: In den letzten 3–4 Minuten die heiße Honigglasur großzügig über die Spieße pinseln.

Servieren und garnieren: Die Spieße vom Grill nehmen, 2–3 Minuten ruhen lassen und mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren.