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Hashbrown Frühstücksauflauf

Hashbrown Frühstücksauflauf für gemütliche Brunchs

Leckere Hashbrown Frühstücksauflauf, der perfekte Start in den Tag und ideal für gesellige Brunchs.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Tassen Geriebene Hashbrowns
  • 1 Pfund Schweinsbratwurst (gemahlen) Kann durch Putenwurst, Schinken oder Speck ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Zwiebel (fein gewürfelt) Optional Schalotten verwenden.
  • ½ Stück Rote Paprika (gewürfelt)
  • ½ Stück Grüne Paprika (gewürfelt)
  • 2 Tassen Geriebener Cheddarkäse Aufgeteilt.
  • 8 Stück Eier Alternativ flüssigen Ei-Ersatz verwenden.
  • 12 Unzen Evaporierte Milch Alternativen sind leichte Sahne, normale Milch oder pflanzliche Milchsorten.
  • ½ Teelöffel Italienische Gewürzmischung Optional.
  • ½ Teelöffel Koshersalz Nach Geschmack anpassen.
  • ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Schweinsbratwurst bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten anbraten.
  3. In der Auflaufform die Hashbrowns, Wurst, Zwiebel und Paprika vermengen, 1½ Tassen Cheddarkäse darüber streuen.
  4. Eier, evaporierte Milch, Koshersalz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung in einer Schüssel verquirlen.
  5. Eiermischung gleichmäßig über die Hashbrowns-Mischung gießen und mit restlichem Cheddarkäse toppen.
  6. Auflauf abdecken und backen oder über Nacht im Kühlschrank lagern und morgens frisch backen.
  7. Backe für 55-65 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und lasse vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 250mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung der Zutaten am Vorabend spart Zeit und Stress. Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahrt werden und ist auch bestens zum Einfrieren geeignet.

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