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Hähnchen- und Spinatgefüllte Portobello-Pilze

Hähnchen- und Spinatgefüllte Portobello-Pilze Rezept

Dieses Rezept für Hähnchen- und Spinatgefüllte Portobello-Pilze vereint zartes Hähnchen und frischen Spinat in einem herzhaften, gesunden Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 lb Hähnchen Zart zerkleinert
  • 10 oz Spinat gut abtropfen lassen
  • 1 kleine Zwiebel Fein gehackt
  • 8 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1/2 Tasse Parmesan gerieben
  • 1 Ei leicht geschlagen
  • 1/3 Tasse frische Petersilie gehackt
  • 3/4 tl Zwiebelpulver optional
  • 1/2 tl getrockneter Oregano
  • 1/4 tl rote Paprikaflocken nach Geschmack
Für die Pilze
  • Portobello-Pilzkappen Stiele und Kiemen entfernen
Für die Sauce und den Belag
  • 2 Tassen Marinara-Sauce z.B. Rao’s Homemade
  • 6 oz Mozzarella gerieben oder in Scheiben
  • 2 EL frische Petersilie für die Garnitur

Equipment

  • große Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Siebe
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen und dann abtropfen lassen.
  2. Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  3. Ofen auf 230°C vorheizen.
  4. Portobello-Pilzkappen reinigen, Stiele und Kiemen entfernen und im Ofen 10 Minuten rösten.
  5. Pilze abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
  6. In einer Schüssel Spinat, Parmesan, Petersilie, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano und Paprikaflocken vermischen.
  7. Hähnchen zur Füllung hinzufügen und gut vermengen.
  8. Ofentemperatur auf 220°C reduzieren, Pilze füllen und würzen.
  9. Gefüllte Pilze 15-20 Minuten backen.
  10. Mozzarella auf die Pilze geben und weitere 3-5 Minuten backen.
  11. Marinara-Sauce erhitzen und die gefüllten Pilze damit servieren, garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 32gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 700mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass der Spinat gut abgetropft ist, um wässrige Füllungen zu vermeiden. Variationen sind willkommen, z. B. mit anderen Käsesorten experimentieren.

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