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Hähnchen und Kohl

Hähnchen und Kohl: Saftige China-Dumplings selbstgemacht

Dieses Rezept für Hähnchen und Kohl-Dumplings ist ein einfaches und köstliches Comfortfood, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Dumplings
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigtaschen
  • 1 Packung Teigtasche für Dumplings vorzugsweise aus dem Tiefkühlbereich asiatischer Lebensmittel
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen
  • 3-4 Tassen Kohl, gehackt
  • 1 EL Salz nach Belieben anpassen
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt kann durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Hell Soja Sauce Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Shaoxing Wein oder trockenen Sherry
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker Honig ist eine natürliche Alternative
  • 0.5 TL Weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden
  • 1 EL Hühnerbrühe-Pulver optional
  • 1 Ei, groß als Bindemittel
Für die Zubereitung
  • 2 EL Öl zum Braten neutrales Öl
  • 0.5 Tasse Wasser zum Dämpfen

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Deckel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel den gehackten Kohl mit 1 EL Salz vermischen und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit auspressen und mit dem Hähnchen und Gewürzen vermengen.
  2. Teigtaschen füllen: Die vorbereiteten Teigtaschen mit 1 EL Füllung füllen und die Ränder befeuchten, um sie gut zu versiegeln.
  3. Braten: 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Dumplings 3-5 Minuten goldbraun braten.
  4. Dämpfen: ½ Tasse Wasser in die Pfanne gießen, abdecken und 6-8 Minuten dämpfen.
  5. Knusprig braten: Den Deckel abnehmen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
  6. Servieren: Die Dumplings auf einem Servierteller anrichten und mit deinem Lieblingsdip servieren.

Nutrition

Serving: 1DumplingCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dumplings können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, um sie jederzeit griffbereit zu haben.

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