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Haferflocken-Rhabarber-Riegel

Haferflocken-Rhabarber-Riegel für nostalgische Genussmomente

Diese Haferflocken-Rhabarber-Riegel kombinieren nostalgische Erinnerungen mit einem köstlichen süß-sauren Geschmack, ideal für einen gesunden Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rhabarberfüllung
  • 500 g Frischer Rhabarber Am besten frisch verwenden, gefrorenen gut auftauen und abtropfen lassen.
  • 100 ml Wasser Zum Kochen der Rhabarber-Mischung.
  • 2 EL Zitronensaft Verstärkt den Geschmack des Rhabarbers.
  • 1 EL Maisstärke Verdickt die Rhabarberfüllung.
Für das Haferboden
  • 200 g Haferflocken Bildet die Basis für den knusprigen Boden.
  • 100 g Weißes Mehl Sorgt für Struktur in der Hafermischung.
  • 50 g Heller Brauner Zucker Bringt Süße in den Teig.
  • 50 g Zucker Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Weich machen für einfacheres Mischen.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Riegel aufgehen zu lassen.
  • 1 TL Zimt Verleiht Wärme im Geschmack.
  • 1 Prise Salz Hebt das Gesamtgeschmackserlebnis hervor.

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Den frischen Rhabarber in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Wasser, Zitronensaft und Maisstärke in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis der Rhabarber weich ist und die Mischung leicht eindickt.
  2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mehl, hellen braunen Zucker, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die weiche ungesalzene Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Mischung verarbeiten.
  3. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform leicht einfetten. Etwa die Hälfte der Hafermischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken.
  4. Die abgekühlte Rhabarberfüllung gleichmäßig verteilen und die restliche Hafermischung darüber streuen.
  5. Die Backform in den Ofen stellen und die Riegel 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  6. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor die Riegel in Stücke geschnitten werden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 130mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Haferflocken-Rhabarber-Riegel sind ein nostalgischer Snack, einfach zuzubereiten und ideal für Frühlings- und Sommermonate.

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