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Haferflocken-Mandel-Kekse

Haferflocken-Mandel-Kekse für jeden Anlass

Leckere Haferflocken-Mandel-Kekse, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch jedem Anlass einen besonderen Genuss verleihen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Butter weich
  • 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1 Tasse weißer Zucker Kann teilweise durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Tasse brauner Zucker (gedrückt)
  • 2 Stück Eier keine Ei-Ersatzstoffe verwenden
  • 1 EL Ahornsirup Für intensiveren Geschmack Ahornextrakt verwenden
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 3/4 Tasse Haferflocken
  • 1½ TL Backpulver Frisch verwenden für optimale Ergebnisse
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Salz Weniger verwenden für natriumarme Variante
  • 225 g Erdnussbutter-Chips Optional, kann durch Schokoladenstückchen ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • elektrischer Mixer
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter, cremige Erdnussbutter, weißen Zucker und braunen Zucker in einer großen Rührschüssel gut vermischen, bis cremig.
  3. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut durchschlagen. Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Haferflocken vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Erdnussbutter-Chips vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig portionsweise auf das Backblech setzen und ausreichend Abstand lassen.
  8. Kekse im Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 120mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erzielen.

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