Gurken-Möhrensalat in 15 Minuten zubereiten

Ein frischer Gurken-Möhrensalat mit asiatischem Flair, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Durchziehen 10

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Asiatisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück Gurke sorgt für knusprige Textur und ist hydratisierend
2 Stück Karotten bringen Süße und Farbe ins Spiel
1 Bund Frische Petersilie oder Koriander bieten Frische
1 Zehe Knoblauch verleiht einen robusten Geschmack

Für das Dressing

4 Esslöffel Olivenöl dient als Basis für das Dressing
2 Esslöffel Zitronensaft bringt Säure
1 Teelöffel Gochugaru sorgt für Würze
2 Esslöffel Sojasauce liefert Umami
1 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup balanciert die Aromen

Für den Crunch

2 Esslöffel Sesamkörner fügen einen nussigen Geschmack hinzu

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Küchenmesser
Reibe

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wasche die Gurke und die Karotten gründlich, schneide sie gleichmäßig in Streifen oder reibe sie grob.
In einer Schüssel verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker mit einem Schneebesen.
Gib die geschnittenen Gurken, Karotten und die frisch gehackte Petersilie oder den Koriander in eine große Schüssel.
Gieße das Dressing über die Gemüsemischung und vermische alles gut.
Streue die Sesamkörner über den Salat und mische alles leicht.
Lass den Salat für etwa 10 Minuten stehen, damit die Aromen sich entfalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Das Dressing separat aufbewahren, um die knusprige Textur zu erhalten. Dieser Salat ist am besten frisch serviert.

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