Schneiden Sie die Gurken in dünne Streifen und legen Sie sie in eine große Rührschüssel.

Fügen Sie die grob gehackte Petersilie, die fein gehackten Chilis und die gerösteten Sesamsamen zu den Gurken in der Schüssel hinzu.

Nehmen Sie eine separate Schüssel und vermischen Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup und den fein gehackten Knoblauch.

Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Gurkenmischung und werfen Sie alles gut um, bis die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

Falls gewünscht, garnieren Sie den Gurken Erdnussbutter Salat mit zusätzlichen Sesamsamen oder frischen Kräutern.