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Griechischer Bohnensalat

Griechischer Bohnensalat mit lemon marinierten Bohnen

Dieser Griechische Bohnensalat ist ein erfrischendes, gesundes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Salad
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl sorgt für gesunde Fette und bereichert den Geschmack des Dressings
  • 2 EL Zitronensaft verleiht eine spritzige Frische, die du nach Belieben anpassen kannst
  • 1 TL Zitronenschale intensiviert das Zitronenaroma ohne zusätzliche Flüssigkeit
  • 1 TL Dijon-Senf fügt eine würzige Tiefe hinzu
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup bringt eine süße Note, um die Säure perfekt zu balancieren
Für den Salat
  • 400 g Butterbohnen Hauptproteinquelle, kann gegen Kichererbsen getauscht werden
  • 1 Stück Gurke sorgt für einen frischen Biss
  • 200 g Cherrytomaten bringen die nötige Süße
  • 1 Stück Grüner Paprika bietet Crunch und Farbe
  • 1 Stück Rote Zwiebel fügt Geschmack und Aroma hinzu
  • 100 g Oliven fügen salzige Noten hinzu
  • 150 g Feta-Käse sorgt für eine cremige und pikante Note
Gewürze
  • 1 TL Oregano (getrocknet) bringt das mediterrane Flair in den Salat
  • Salz nach Geschmack hinzugeben
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzugeben

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Dijon-Senf vermengen und gut umrühren.
  2. Die Butterbohnen in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig darin wälzen. 5–10 Minuten ziehen lassen.
  3. Die Gurke, den grünen Paprika, die Cherrytomaten und die rote Zwiebel schneiden.
  4. In einer großen Schüssel die marinierten Bohnen, das geschnittene Gemüse, die Oliven und den zerbröckelten Feta kombinieren.
  5. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
  6. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für maximale Frische sofort servieren und mit frisch gegrilltem Fleisch kombinieren.

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