Beginne mit der Vorbereitung der Medjool Datteln und getrockneten Mangos. Entferne die Kerne der Datteln und schneide die getrockneten Mangos in kleinere Stücke. Gib beides in eine Küchenmaschine und püriere die Mischung, bis sie krümelig und gut vermischt ist.

Füge nun die Cashews, Kokosraspeln, Cashewbutter, Kurkuma und schwarzen Pfeffer zur Dattel-Mango-Mischung hinzu. Mixe alles in der Küchenmaschine, bis ein klebriger Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken erscheint, füge esslöffelweise Wasser oder Ahornsirup hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Nimm die Mischung aus der Küchenmaschine und forme sie mit den Händen in kleine Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Achte darauf, dass die Bällchen gleichmäßig und kompakt sind.

Lege die geformten Bällchen auf einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie festigen zu lassen.