Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge großzügig Salz hinzu. Koche die Fusilli Corti Bucati Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für 7-12 Minuten, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht kleben bleibt. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und gib die gesalzene Butter sowie das Olivenöl hinzu. Lass die Butter schmelzen und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er duftet, aber darauf achten, dass er nicht braun wird.

Rühre nun die 2 Esslöffel Gochujang in die Pfanne und lass es für 30 Sekunden mit dem Knoblauch kombinieren.

Füge die ½ Tasse Schlagsahne zu der Gochujang-Mischung hinzu. Koche die Sauce für 1-2 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt.

Rühre die ½ Tasse geriebenen Parmesan oder Cheddar in die Sauce ein, bis er vollständig geschmolzen ist.

Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Gochujang-Sauce. Tossiere die Nudeln gründlich.

Verteile die Gochujang Pasta auf Teller und garniere sie nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie.