Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die entsteinten Datteln zusammen mit ausreichend Wasser in einen kleinen Topf und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln.

Püriere die Haferflocken in einer Küchenmaschine, bis sie zu feinem Mehl werden.

Kombiniere das Hafermehl mit der Natur-Peanutbutter in einer Schüssel und rühre gut um.

Gieße das überschüssige Wasser von den Datteln ab und püriere sie mit ½ Tasse frischem Wasser.

Gib die Dattel-Paste in die Schüssel mit der Hafermehl-Peanutbutter-Mischung und rühre gut um.

Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme Walnussgroße Bälle.

Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, drehe das Backblech nach der Hälfte der Backzeit.

Lasse die Plätzchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.