Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit einer silikonbeschichteten Unterlage aus.

Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das weiße Vollkornmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Piment und Salz.

Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und füge sie hinzu, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Milch, das Ei und den Vanilleextrakt.

Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre sanft um.

Füge die fein gehackten Äpfel hinzu und falte sie vorsichtig in den Teig ein.

Nutze eine 60-ml-Schöpfkelle, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.

Backe die Apfelküchle 11–13 Minuten lang, bis die Unterseiten goldbraun sind.

Erhöhe die Ofentemperatur auf die Grillfunktion und grille die Apfelküchle für 2–4 Minuten.

Bereite währenddessen die Glasur vor, indem du den Puderzucker mit zusätzlicher Milch und Vanille vermischst.

Bestreiche jede Apfelküchle großzügig mit der Glasur und lege sie wieder unter den Grill.

Trage einen zweiten Glasierschicht auf, solange sie noch warm sind.